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Vino Rosso Salice Salentino “Barone” DOP Puglia 2015

8,00

Vino Rosso Salice Salentino Barone

SKU: barone.
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Salice Salentino D.O.P. Puglia “Barone”

AREA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia

VARIETÀ: 80% Negroamaro, 10% Malvasia di Lecce, 10% Malvasia Nera

VIGNETI: In vigneti di 30 – 40 anni di età, viti allevate ad alberello basso pugliese. Piante: 4000-5000/ha

VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la prima decade di settembre; le stesse sono fatte macerare per 12-15 giorni con ripetuti montaggi giornalieri e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C

MATURAZIONE: Il vino è lasciato affinare in serbatoi d’acciaio inossidabile per 18 mesi, permettendo la fermentazione malolattica. La commercializzazione avviene 5 – 6 mesi dopo l’invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, ricorda all’olfatto sentori fruttati, vinosi e gradevoli tipici di un vino giovane.

Gusto pieno, armonico e piacevolmente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Questo blend di uve si esprime al meglio accompagnato da carni bianche e rosse arrosto o in umido, salumi e formaggi di media stagionatura leggermente piccanti. Servire preferibilmente a 18°C.

Prodotto esclusivamente in Puglia

Peso 1 kg