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Vino Rosso Nero di Troia “Troy” IGP Puglia 2016

8,00

SKU: troy.
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Nero di Troia I.G.P. Puglia “Troy”

AREA DI PRODUZIONE: Nord di Bari, a 70 mt. s.l.m

VARIETÀ: 100% Uve di Troia

VIGNETI: Uve coltivate a spalliera con cordone speronato su terreno calcareo, argilloso e fertile. Piante: 4.500/ha.

VINIFICAZIONE: Le uve sono vendemmiate durante la fine di ottobre. La macerazione dura dai 10 ai 12 giorni così da ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione. Temperature di fermentazione costanti.

MATURAZIONE: Per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, il vino matura successivamente in botti di Rovere di Slavonia da 35 ettolitri.

Successivo affinamento in bottiglia della durata di circa 3 – 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore Rosso Rubino carico con lievi sfumature che tendono al violaceo ed all’arancio, questo vino dona un netto sentore di viola e di frutta nera. Lievemente speziato al gusto, al tatto è corposo, giustamente tannico, impostato, pieno e morbido.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da stappare almeno un’ora prima di servirlo a circa 18 – 20° C.

PRODOTTO IN PUGLIA

Peso 1 kg